最近，國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)接報(bào)多起因食用即食真空包裝肉制品導(dǎo)致的肉毒中毒病例，引發(fā)公眾熱議。能隔絕空氣的真空包裝，為何無(wú)法確保食物安全？選購(gòu)和食用真空包裝食品應(yīng)注意什么？請(qǐng)專家科普一下。
（科普時(shí)報(bào)記者 陳杰 制作 毛夢(mèng)囡）
最近，國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)接報(bào)多起因食用即食真空包裝肉制品導(dǎo)致的肉毒中毒病例，引發(fā)公眾熱議。能隔絕空氣的真空包裝，為何無(wú)法確保食物安全？選購(gòu)和食用真空包裝食品應(yīng)注意什么？請(qǐng)專家科普一下。
（科普時(shí)報(bào)記者 陳杰 制作 毛夢(mèng)囡）
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